Anem a donar-vos una mica de ciència popular: què és l'acer inoxidable de qualitat alimentària? Quins tipus n'hi ha?
Quan compres vaixella d'acer inoxidable, sovint veus les paraules "acer inoxidable 304". Alguns comerciants diuen que "l'acer inoxidable 304 és acer inoxidable de qualitat alimentària", mentre que altres diuen que "l'acer inoxidable 316 és millor que l'acer inoxidable 304", doncs, quins són aquests números desordenats? Què té a veure amb el "grau alimentari"?
Els números d'acer inoxidable utilitzats per a vaixella i estris de cuina inclouen 304, 316, 420, etc., perquè la vaixella no requereix una gran resistència a l'estrès i la corrosió i la temperatura d'ús no és molt alta. Per a l'acer inoxidable, aquesta és una temperatura molt baixa. , de manera que els materials utilitzats són realment molt econòmics i d'ús habitual. Molta gent encara no entén l'acer inoxidable de qualitat alimentària. Hi ha diversos tipus d'acer inoxidable de qualitat alimentària i quina és la diferència entre aquest i l'acer inoxidable 304.
L'acer inoxidable 304 és el mateix que l'acer inoxidable 304 de qualitat alimentària?
304 és una marca d'acer inoxidable, nom americà. La seva marca xinesa és 06Cr19Ni10, que és molt complicat i difícil de llegir, per la qual cosa estem més acostumats a anomenar-lo "acer inoxidable 304".
L'acer inoxidable 304 és el mateix que l'acer inoxidable 304 de qualitat alimentària? no el mateix! La qualitat alimentària i la marca pertanyen a dos sistemes, però estan íntimament lligats. Igual que una persona pot ser alhora un home i un pare, un home ha de ser pare? incert.
El mateix passa en el camp de l'acer inoxidable. El grau determina la resistència a la corrosió de l'acer inoxidable. Pel que fa a si és de grau alimentari, a més de la resistència a la corrosió de l'acer inoxidable, també hi ha requisits per als indicadors de precipitació de cinc metalls pesants: plom, crom, níquel, cadmi i arsènic.
Més tard, es va descobrir que l'acer inoxidable que pot complir els requisits de precipitació de metalls pesants també pot complir els requisits de grau. Per tant, a l'estàndard nacional GB9684-2011 "National Food Safety Standard Stainless Steel Products", el requisit de qualitat es va cancel·lar i només es requerien els precipitats de metalls pesants (només era una manera diferent de dir-ho, que en realitat és similar als requisits de l'antiga norma nacional), per la qual cosa avui no hi ha cap requisit per al grau d'acer inoxidable utilitzat a la vaixella, però al mateix temps, sempre que pugui arribar a la qualitat alimentària, ha d'assolir almenys el nivell de acer inoxidable 304.
Mirant enrere ara, l'acer inoxidable 304 de qualitat alimentària és acer inoxidable 304 que compleix els estàndards de precipitació de metalls pesants; mentre que l'acer inoxidable 304 ordinari no s'ha provat segons l'estàndard nacional GB 9684.
El nom de l'antiga norma nacional GB 9684 és "Productes d'acer inoxidable estàndard de seguretat alimentària nacional". Aquesta norma nacional s'ha substituït per GB 4806.9-2016 "Norma nacional de seguretat alimentària Materials i productes metàl·lics per al contacte amb aliments" l'any 2017 (aquesta nova norma nacional fusiona l'original Aplicable a dos estàndards nacionals d'acer inoxidable (GB 9684) i alumini (GB 11333)).
En altres paraules, l'acer inoxidable de qualitat alimentària fa referència a l'acer inoxidable que compleix l'estàndard obligatori nacional GB4806.9-2016 "Materials i productes metàl·lics estàndard nacionals de seguretat alimentària per al contacte amb aliments".
Pel que fa a la vaixella d'acer inoxidable, la nova norma nacional (GB 4806.9) estipula:
4.1.3 Els contenidors de vaixella d'acer inoxidable han de ser d'acer inoxidable austenític, acer inoxidable ferrític austenític, acer inoxidable ferrític i altres materials d'acer inoxidable;
L'acer inoxidable de qualitat alimentària inclou principalment acer inoxidable 304 i acer inoxidable 316
1. L'acer inoxidable 304 pot resistir la corrosió i l'oxidació per substàncies químiques. El material estàndard de les olles a pressió d'acer inoxidable és 304 o superior.
2. L'acer inoxidable 316 és millor, conté un 10% de níquel, és més resistent a la corrosió, s'utilitza àmpliament en aplicacions mèdiques, no té precipitació d'ions metàl·lics i és molt segur.
La diferència entre l'acer inoxidable de qualitat alimentària 304 i SUS304
SUS304 es refereix a l'acer inoxidable 304. SUS és un estàndard de material japonès i l'acer inoxidable 304 és un grau d'acer inoxidable produït d'acord amb els estàndards americans ASTM. 304 és equivalent a l'acer inoxidable 06Cr19Ni10 del meu país. El Japó també va citar el nom dels Estats Units i l'anomenava: SUS304. SUS304 no és necessàriament acer inoxidable de qualitat alimentària, només és una marca de marca japonesa.
